煎饺技巧

　　饺子是中国人的传统食品之一，无论是春节还是节日，餐桌上都离不开饺子。平时只是节日，家家户户都可以吃饺子，尤其是家里做的各种饺子。品尝后的味道和味道不仅好吃而且好吃。

　 除馅料不同外，饺子的制作方法也多种多样。煮、煎、炸、蒸都可以，每一种做好都很美味。很多人本来就不喜欢吃饺子，但是饺子经过油炸后，吃起来就停不下来了。有些人可能会觉得煎饺子就像把饺子煮熟一样，事实上，煎饺也会有美味与难吃之分，有些朋友在家煎饺时经常会出现饺子炸破皮或炸糊的情况，所以说要煎好吃还是有技巧和方法可循的。

　　1.首先准备相同的辅料，先将碗洗净，然后加入少许盐，清水，淀粉，再用筷子将盐，淀粉放入碗中，搅拌均匀，备用。

　　2.水饺下锅煎制前，先在锅内倒入适量食用油，油温烧至六成热，下锅煎制，开始将水饺底部炸熟，然后将调好的淀粉水倒入水饺煮开。

　　3.用中火煮淀粉水后，用小火慢慢煎，锅里的水快干的时候，加入少许食用油煎汤。饺子表面呈金黄色时，关火用锅铲把饺子放在锅里的盘子里。