炒饭的家常做法
发布时间:2020-10-31 14:09
【培根肉蔬菜蛋炒饭】
炒饭的6种作法，鲜美美味可口有营养成分，作法超简单，个人收藏了
用材：剩米饭2碗生鸡蛋两个培根2片丝瓜1小段红萝卜1小段。
作法：
1，丝瓜和红萝卜清洗再切小丁，培根肉切小块预留
2，生鸡蛋磕入碗中搅拌匀称，锅里放适当植物油烧开，倒进鸡蛋液炒过后倒成一小块盛出预留。
3，锅中再放少量植物油，将培根肉炒至打皱冒油情况，放进丝瓜和红萝卜煸炒匀称。
4，倒进白米饭捣散后和锅中食物煸炒匀称，再加入一汤匙生抽酱油（约10毫升）炒匀。
5，将炒好的生鸡蛋倒进锅中混和炒匀，按口感加入少量盐煸炒匀称，盛出摆盘就可以。美味可口营养成分的蔬菜水果培根肉蛋炒饭就搞好了！
【莴笋蛋炒饭】
炒饭的6种作法，鲜美美味可口有营养成分，作法超简单，个人收藏了
用材：莴笋一棵，生鸡蛋2个（我就用的生鸡蛋较为小），白米饭一碗。
作法：
1，莴笋洗干净，切切丁，生鸡蛋打进碗中，添加二勺盐，少量白胡椒粉，搅拌匀称，白米饭倒入，搅拌均匀，让每片白米饭沾有鸡蛋液。
2，锅中倒进少量油烧开，倒进拌了鸡蛋液的白米饭，煸炒至鸡蛋液凝结，米粒散掉。
3，添加莴笋丁，煸炒匀称，最终加少量葱段，煸炒匀称，起锅摆盘开吃，莴笋水分较为足，吃起來不容易感觉很干，口味清新。
【香菇肉丁炒饭】
炒饭的6种作法，鲜美美味可口有营养成分，作法超简单，个人收藏了
用材：干香菇3朵、五花肉一小块、白米饭一碗、虾米皮一撮。
作法：
1，准备好食物，虾米皮清洗控干水份，葱清洗各自切割成段和葱段，生姜切成片。
2，五花肉切割成小肉粒，干香菇用温小水泡打开，平菇水征用，泡好的干香菇切成小丁。
3，取一小碗放进米酒1汤勺、生抽酱油2汤匙、酱油1汤匙、白砂糖0.5汤匙，再放进3汤勺泡香菇的调水成酱汁。
4，锅中加点油烧开，文火煸小香葱段和生姜片，捞起来丢掉，倒进五花肉丁，低火爆锅至掉色冒油。
5，倒进平菇丁和虾米皮，煸炒一分钟，倒进流程5调准的酱汁，低火煮至锅中剩少量料汁。
6，倒进一小碗白米饭，转走红不断煸炒至白米饭和全部原材料匀称，而且米粒舒爽，撒葱段翻拌就可以起锅。
【菌类炒饭】
炒饭的6种作法，鲜美美味可口有营养成分，作法超简单，个人收藏了
用材：剩米饭1碗，菌类2朵，午餐肉罐头30克，洋葱20克，茼蒿菜1把，玉米3把，葱1段。
作法：
1，所有食物都解决一下，葱切末，洋葱切割成碎屑，茼蒿菜清洗切段儿，菌类切片状，午餐肉罐头切成小丁。
2，炒菜锅加点油，放入过夜的冷饭刚开始煸炒，并不是先炒蔬菜再炒饭哦，迅速煸炒，遇热后白米饭会变松，而且迅速散掉，先炒米饭得话植物油脂会绝大多数粘附在小米粒上边，小米粒表层会越来越发黄，吃起來变香，并且炒的情况下小米粒顆粒明晰。
3，白米饭炒的差不多了推倒一边，放入葱末和洋葱末煸炒出香气，另外添加菌类一起煸炒。
4，再添加玉米和香肠丁再次煸炒，这两个都不用炒很久，此刻添加生抽酱油、盐、五香粉调味品味。
5，再添加最终剩余的茼蒿菜小段煸炒，这一非常容易熟，煸炒几十秒就可以了，炒匀出锅摆盘，上菜开吃。
【番茄蛋炒饭】
炒饭的6种作法，鲜美美味可口有营养成分，作法超简单，个人收藏了
用材：生鸡蛋两个，西红柿一个，葱少量。
作法：
西红柿切小丁，入炒菜锅小火烤软连汁倒入预留，葱成段儿，蛋打撒
冷饭用铁铲切碎一点，添加打撒后的鸡蛋液，用炒勺挤压成型搅拌均匀
炒菜锅清洗锅糊，放少量油，添加白米饭低火煸炒至生鸡蛋液体消退
添加绵软的西红柿煸炒文火匀称，入盐调料
出锅撒上葱段就可以~
【蒜香虾仁炒饭】
炒饭的6种作法，鲜美美味可口有营养成分，作法超简单，个人收藏了
用材：白米饭1碗，生鸡蛋两个，鲜虾八个，圆生菜2片，蒜20g。
作法：
1，.冰新鲜虾去皮，放一点盐和米酒腌，放一点炒饭的蛋清，再放少量水淀粉；生青菜叶切细条，蒜剁细细地，一半和油麦菜丝放一起，一半单放。
2，炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜末放进搅开，随后文火渐渐地炸橙黄色捞起来。
3，菜盘垫二张纸巾，把炸好的蒜末反放铺平，让卫生纸去油。
4，把鲜虾焯一下水，生鸡蛋打撒，预留。
5，锅里放少量底油，水温不必高了，把做好的生鸡蛋放进迅速炒碎，别等生鸡蛋全熟，马上下白米饭炒散，火要小些，等生鸡蛋和白米饭所有炒散粘在一起了再开走红炒，期内加盐和白胡椒粉，一直走红炒个三四分钟。
6，下焯好的炒虾仁2分钟，最终下油麦菜丝和另一半生蒜末，炒十秒上下，随后起锅摆盘，最终把炸好的蒜末撒在饭上，就可以吃完。
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