家常菜荷塘小炒怎么做？

发布时间:2020-11-20 16:18

都说特色美食最注重的是美味可口，荷塘小炒这道简易的蔬菜水果家常菜可算作栩栩如生地诠释了这个词。光听着姓名就尤其清爽，吃起來味儿也是没有话说。四季豆细嫩，黑木耳爽脆，连藕脆响，这颜色，令人看见都舒适。快和我一起，讨论一下这家常小菜是怎么做的吧！

所需食物：

连藕、四季豆、木耳、黄玉米、蒜头、木薯淀粉

制做流程：

第一步：四季豆清理整洁，随后从头子这里掰一下，把茎撕下，解决好后放进盘里预留；木耳提早用凉水泡发，完全清理整洁后改刀割成一小块。

第二步：黄玉米从正中间剥掉，取玉米适当；一节连藕清理整洁后削皮，随后改刀割成薄厚匀称的片状；切完后放进冷水中，再添加少量白米醋，着手拌一下，那样能够避免鸭胗空气氧化发黑。

第三步：锅中添加冷水煮沸，再添加少量植物油，随后把玉米下下锅中，然后先后放入鸭胗、黑木耳、四季豆，用炒勺滚动匀称后大火烧开；绰水一分钟上下，倒出去沥干水份预留。

第四步：把锅烧热，添加适量植物油，然后放入蒜泥，爆锅出香气后放入焯山泉水的食物；随后煸炒匀称，再添加少量盐、味精、白砂糖调料并炒匀。

第五步：往锅中添加少量水淀粉勾芡，走红煸炒匀称后淋入少量芝麻油，再度炒匀就可以起锅摆盘。

家常小炒荷塘小炒，菜与其名，细嫩翠绿，脆响可口，都是荤菜比鲜香

制做关键环节：

假如应用的是不沾锅，冷锅添加油就可以；炒锅必须热锅凉油。

这家常小菜火爆是有缘故的，最先长相就吸引了一大波人，再加上饮食搭配非常全方位，给人视觉效果和味蕾的双向享有。你也赶紧来试着一下吧，又学会了一道“高级菜”呢，端上菜都觉得倍有情面。